へべれけ本舗

昨年藤枝市にオープンしましたフランス料理店

「L'AGAPE（ラガップ）」（藤枝市青葉町3-3-28054-637-0290）さんで仲間たちの新年会を行いました。

ここのシェフは30代半ばとまだお若いのですが、フランスににも渡り修行を積んだ、最近地域で注目されているシェフです。

店内はこーんなシックな感じです。

まずは、「田舎風パテとフォワグラのテリーヌ」
      

なめらかなフォワグラのとろけ感、きめ細かさ美味でした。

お次は「牡蠣のブレゼ　赤ピーマンのクーリ　クレソンサラダ添え」

ふっくらと蒸しあがった牡蠣の風味、パンくず、カリカリに揚げられたベーコンなどをまぶしてソースにからめれば、上品な牡蠣フライのイメージです。

そして、「牛肩ばら肉の赤ワイン煮込み」

やわらかく煮込まれていてうぅーん、美味い！
黒豹さんがご持参くださったボルドーの赤「シャトー　グランジャン」と素晴らしいマリアージュを楽しめました。

このあと、トロットロのモンドールも出していただいて、いやぁ大満足でした。

美味しいお料理と、楽しい仲間達で素晴らしい新年会でした。

シェフそれからみなさん、お世話になりました！