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タントタントマンジャーレの会'09初夏inカクタスハウス

6月の12日と19日に藤枝市高洲にありますイタリアン「カクタスハウス」
「タントタントマンジャーレの会」が行われました。昨年の様子はこちら・・・

今回も、ありがたいことにSonnyがワインのセレクトをまかせていただき、当日もアドバイザーとして参加させていただきました。
今回の料理のテーマは「炭火焼」ということで、お店のテラスに特設の炭焼きコンロを用意しての開催となりました。
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アペリティフにはトレンティーノ産のシャルドネ100%シャンパン製法スパーク「アルテマージ・ブリュット」
前菜は「リコッタチーズを巻いた和牛のカルパッチョ」
アルテマージの熟成感ある複雑な香りに、リコッタチーズの風味がマッチして美味!
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二つ目の前菜はさっそく炭火焼メニュー
「南伊豆産 活きサザエと車海老の炭火焼」
こちらにはプーリアの白ワイン「カンディード サレントビアンコ」を。
ワインのアフターに感じる苦味が、サザエの胆の苦みとよく合って、お互いが甘ーく感じる異次元マリアージュ。
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パスタは「アニョロッティ(詰め物パスタ)のフルーツトマトソース」
こちらには同じくプーリアの「カンディード サリーチェサレンティーノ リゼルヴァ」
この赤のなんとも言えない古典的な感じがする熟成ブーケと練れたボディが好評!
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メインは「静岡産”麦豚”骨付きロースの炭火焼」
周りはカリッと真中ジューシーで旨みの詰まった、うぅうーんまい豚!(久々の静岡弁)
最後の赤は注目の造り手「リカルド コッタレラ」作のラッチオのメルロー&シラー「ファレスコ テルース」モダンなつくりの果実味の凝縮感が肉のうまみに、樽から来る香ばしさが炭火の風味とよく合いました。
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デザートはパティシエさん渾身の「桃のムースと抹茶のジェラート」。
甘いものにうるさいお姉さん方も大満足!
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このあと恒例のゲーム大会があり、優勝チームには豪華な景品がおくられました。

この内容で\8000は絶対お買い得ですよぉ!
興味の湧いた方はカクタスハウスへお問い合わせを・・・
次回は11月にイタリアの新酒(ノヴェッロ)で行う予定だそうです。

スタッフの皆様、御同席されたお客様大変お世話になりました。

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